Cooking Tip 6

Milanesa multicereal con vegetales al wok

Una explosión de colores y texturas dejó nuestro chef en este plato.

 Preparar las milanesas multicereales  en una sartén con algo de aceite de maíz y dora de ambos lados. Corta diversos vegetales en juliana; cebolla, morrones varios, repollo bien finito, zanahoria, zuquini y todo lo que gustes, ponlos en un sartén con algo de aceite de oliva, agrega sal, pimienta y unas gotas de limón finalmente echa los tomates cortado, revuelve y retira del fuego. La cocción en este plato es una cocción media para cuidar las propiedades y las texturas de los vegetales, el sofrito pretende a penas la mezcla de sabores, no la cocción total funcionando como una ensalada tibia que acompaña muy bien a los cereales de esta milanesa.

Para lograr un mejor resultado nutricional y un plato más apetecible, siempre es aconsejable acompañar estas crocantes milanesas con todo tipo de verduras y sobre todo aquellas que tengan mayor contenido de agua, tomates, puré de zapallo, papas, boniatos, etc.